ESPARGUETE INTEGRAL COM LEGUMES

Ingredientes para 4 pessoas :

400 gr de esparguete integral
2 cenouras pequenas
2 curgettes pequenas
2 cebolas
1 pimento vermelho
2 hastes de aipo
6 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de café de alho picado
Sal e pimenta

Coza a massa durante sete minutos, aproximadamente.

Corte os legumes em tirinhas (ao estilo oriental) e salteie-os em azeite até ficarem al dente. De seguida, misture o alho e o esparguete.

Sirva num prato e finalize com molho de soja.