RISOTTO DE CAMARÃO

Ingredientes :

2 camarões-tigre
100 gr de risotto
40 ml de caldo de marisco
10 gr de manteiga
1 gota de vinho branco
40 gr de espinafres
Natas
60 gr de camarão descascado
Queijo parmesão
Azeite
Alho

Junta-se ao caldo de marisco a manteiga, vinho branco e os camarões descascados. Leva-se ao lume e deixa-se reduzir um pouco. A este preparado, mistura-se o risotto, envolvendo bem. Adiciona-se um fio de natas, o queijo parmesão, e mexe-se.

Salteia-se os espinafres em alho e azeite.

Enforme o risotto e disponha no prato, colocando os espinafres e depois os camarões-tigre.