SALADA DE ESPINAFRES E FRAMBOESAS

Ingredientes para 4 pessoas :

Espinafres (cerca de 60 gr.)
Curgete (1 pequena)
Rúcula (60 gr.)
Espargos brancos (4)
Framboesas (20)
Queijo fresco mozzarella (1)
Pinhões (4 colheres de chá)
Temperos : Sal, azeite, pimenta

Lave os vegetais.

Corte a curgete longitudinalmente, com um descascador, de modo a obter fatias muiti finas e compridas. Corte o queijo em 8 fatias frossas. Divida os espergos em metades.

Nos pratos disponha, sequencialmente, as folhas de espinafres, rúcula, as fatias de curgete e de queijo e o espargos (um por prato).

Polvilhe com os pinhões (uma colher de chá por prato) e enfeite com as framboesas.

Tempere com sal, azeite e pimenta a gosto.