ROLO IDEAL

Ingredientes :

500 gr de lombo de porco
500 gr de vitela de perna
35 gr de pão
30 gr de farinha
2 gemas
1 clara
1 cebola pequena picada
Leite
Salsa q.b.
Sal q.b.

Picam-se as carnes numa Minipimer, junta-se o pão demolhado em leite, acebola, a salsa picada e sal a gosto. Mistura-se tudo, incorpora-se a farinha, as gemas e a clara, e amassa-se tudo bem.

Forma-se então com as mãos um rolo que se coloca numa assadeira untada com manteiga. Cobre-se com as tiras de presunto e leva-se ao forno a assar.

Serve-se acompanhado com arroz ou batata frita.