TAPAS DE BERINGELAS

Ingredientes

- 1 beringela
- sal q.b.
- 2 dentes de alho (médios)
- 0,5 dl de azeite
- 1 c. sopa de vinagre
- fatias de pão de forma
- 1 limão
- 1 raminho de salsa

Lavar a beringela, retirar-lhe o pé e cortá-la em 3 ou 4 fatias sobre o comprimento. Temperá-las com sal e levar a grelhar. Depois de grelhadas, picar finamente e temperar com os dentes de alho picados, o azeite e o vinagre. Cortar as fatias de pão ao meio ou em pedaços mais pequenos e torrá-las. Sobre cada torradinha, dispor um pouco do preparado de beringela. Decorar a gosto com um gomo de limão e salsa picada.