FLAN DE QUEIJO E TANGERINA

INGREDIENTES
(4 pessoas)

• 4 tangerinas
• 2 laranjas
• 4 ovos
• 2 dl de leite condensado
• 200 g de queijo creme
• 75 g de açúcar
• Natas batidas

Pré-aquecer o forno a 180º C. Espremer as laranjas e as tangerinas e extrair 2 dl de sumo. Depois, bater os ovos numa taça ampla.

Incorporar dois ovos batidos, o leite condensado, o sumo de laranja e tangerina e, ainda, o queijo creme. Em seguida, misturar com a batedeira até se conseguir um preparado homogéneo.

Derreter o açúcar com algumas gotas de água. Retirar do lume quando adquirir um tom dourado. Caramelizar quatro formas individuais de pudim. Pôr no forno em banho-maria até solidificar. Deixar arrefecer. Desenformar e servir com natas batidas.