BACALHAU DE CONSOADA

Ingredientes :

4 lombos de bacalhau
2 batatas grandes
1 couve lombarda
Azeite
4 fatias de broa de milho
4 dentes de alho
2 gemas de ovo
Vinagre, sal e pimenta q.b.
Ervas aromáticas q.b.

Corte as batatas às fatias no sentido longitudianal. Descasque os dentes de alho. Escolha e lave as folhas de couve.

Coza as couves, as batatas e os ovos separadamente. Coza o bacalhau.

Corte a broa e cubra as fatias com o alho laminado. Regue com azeite.

Sobre cada fatia de batata, disponha o alho laminado e o lombo de bacalhau e polvilhe com gema ralada.

Faça pequenas trouxas com as folhas de couve. Regue generosamente com azeite e vinagre.
Polvilhe com pimenta e decore com ervas aromáticas.