SALADA DE TOMATE COM MANJERICÃO

Ingredientes :

400 gr de tomate cacho coratado em gomos
6 cl de azeite
2 cl de vinagre balsâmico
1 gema de ovo
3 gr de flor de sal
15 gr de mostarda
20 gr de manjericão

Numa saladeira, coloque o vinagre, o azeite, a mostarda, um pouco de manjericão cortado em lâminas finas, a gema de ovo e a flor-de-sal.
Bata tudo com as varas, junte os gomos de tomate, envolva bem no molho e finalmente emprate, decorando com folhas de manjericão.