VITELA COM CENOURAS BEBÉ

Ingredientes :

500 / 600 gr de alcatra de vitela
2 cebolas
2 dentes de alho
2 molhos de cenouras bebé
Caldo de legumes q.b.
30 gr de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
Azeite q.b.
Sal q.b.

Tempere a vitela com sal, regue com azeite e asse dos dois lados em azeite ou manteiga.

Aloure as cebolas e os alhos picados em azeite numa caçarola. Junte a carne e o caldo de legumes, e tape. Deixe estufar até a carne ficar tenra.

Junte as cenouras bebé, acrescente o açúcar, sal, a manteiga e deixe estufar suavemente em lume brando durante 15-20 minutos até as cenouras ficarem macias. Regue com mais caldo, se necessário.
Sirva com batatas cozidas.