Saturday, August 28, 2010

RISOTTO DE ESPARGOS E COGUMELOS

Ingredientes para 4 pessoas :

200 gr de arroz arbóreo
50 gr de espargos verdes
50 gr de cogumelos silvestres
20 ml de manteiga
50 gr de queijo parmesão ralado
20 ml de champanhe
220 ml de caldo de legumes
Sal q.b.

Prepare o arroz seguindo as instruções da embalagem.

De seguida, prepare o risotto, colocando numa panela a manteiga e salteando os espargos e os cogumelos. Junte o caldo de legumes, a seguir o arroz, o champanhe e o queijo.
Corrija o sal e sirva.

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