OMOLETA COM ESPINAFRES

Ingredientes para 4 pessoas :

4 ovos
1 molho de espinafres frescos
80 ml de leite de soja
Sal e pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
20 gr de cebolinho picado
20 gr de manteiga magra

Num recipiente coloque os ovos, as folhas de espinafre, o leite de soja e o cebolinho. Bata bem e tempere.
Numa frigideira anti-aderente espalhe um pouco de manteiga e frite a omoleta.