CARPACCIO DE POLVO

Ingredientes para 4 pessoas :

1 embalagem de polvo (800 gr)
Mistura de alfaces
Queijo de Nisa
Tomate cherry

Comece por cozer o polvo.

Depois de frio, corte os tentáculos e envolva-os em película aderente. De seguida leve-os ao congelador até ficarem bem sólidos.

Depois, corte fatias muito finas dos tentáculos e disponha-os a gosto num prato.

Corte o queijo de Nisa em fatias muito finas e distibua por cima do polvo.

Junte um bouquet de mistura de alfaces e tomate cherry aos gomos terminando com molho vinagrete.