RISOTTO COM ANANÁS E POLPA DE CARANGUEJO

Ingredientes para 4 pessoas :

300 gr. de risotto (arborio)
200 gr. de camarão pequeno descascado
200 gr. de polpa de caranguejo
100 gr. de polpa de ananás
1 cebola
Salsa
Alho
Azeite
Sal

Coza o risotto em água a ferver previamente salgada e escorra-o quando estiver al dente.

Retire o líquido da polpa do caranguejo. Num tacho, aqueça duas colheres de azeite e refogue a polpa de caranguejo e os camarões durante dois minutos. Junte a cebola, um dente de alho pequeno e o ananás cortado em fatias finas. Mexa e, após um minuto, junte o risotto e torne a mexer.

Ponha num prato e enfeite com salsa picada.