BIFE DE ESPADARTE À ALGARVIA

Ingredientes para 4 pessoas :

4 postas de espadarte
1 cebola
3 dentes de alho esmagados
Meio pimento
Uma folha de louro
Pimenta branca q.b.
2 dl de azeite

Tire a pele ao espadarte e tempere com sal e o alho.

Grelhe as postas do peixe num grelhador previamente aquecido.

Numa frigideira, aqueça o azeite juntamente com a cebola cortada às rodelas, o pimento fatiado e a folha de louro, até ficarem bem lourinhos.

Disponha as postas de espadarte numa travessa e regue com a cebolada.

Acompanhe com batatinha nova cozida e brócolos.

Enfeite o prato com umas rodelas de tomate para colorir.