POLVO À GALEGA

Ingredientes :

1 kg de polvo médio
500 gr de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Pimentão doce q.b.
Azeite (o,4º acidez) q.b.

Numa panela coza o polvo, durante cerca de 30 minutos, em conjunto com a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Depois de cozido, retire o polvo e, com a água da sua cozedura, ferva as batatas durante 10 minutos aproximadamente.

Deixe arrefecer o polvo e as batatas. Monte o prato, dispondo as batatas cozidas em rodelas finas e colocando o polvo por cima (também cortado às rodelas).

Deite o azeite por cima e polvilhe com pimentão doce. Volte a aquecer cerca de dois minutos em forno quente ou um minuto no microondas e sirva.