MEDALHÕES DE PESCADA COM ALHO FRANCÊS

Ingredientes :

1 embalagem de medalhões de pescada de 400 gr
1/2 limão
2 alhos franceses
1 courgette
1 tomate
1 dl de vinho branco
Azeite
Sal e pimenta q.b.

Tempere os medalhões, ainda congelados, com o sumo de limão e a pimenta.

Lave o alho francês e corte-o às rodelas (pode aproveitar a parte verde)

Lave a courgette e o tomate e corte-os aos cubinhos, aproveitando a pele.

Leve-os a estufar em azeite. Junte o vinho branco e deixe estufar em lume brando.

Junte os medalhões ao estufado e deixe cozinhar lentamente.

Rectifique o tempero.

Acompanhe com puré de batata.