SAPATEIRA À ESCOCESA

Ingredientes :

1 sapateira
1 ovo cozido
1 colher de chá de mostarda
Maionese
Coentros
Queijo ralado

Abra a sapateira cozida reservando as pernas.
Apreoveite toda a carne da sapateira e desfaça-a para uma tijela. Junte o ovo cozido picado, a mostarda e os coentros. Envolva tudo com maionese e coloque o recheio na casca da sapateira.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar por 15 minutos.