MOUSSE DE BANANA

Ingredientes :

2 bananas
1/2 litro de leite gordo
1 vagem de baunilha
175 gr de açúcar
1/2 litro de natas frescas
8 folhas de gelatina molhadas em água fria

Ferva o leite com a vagem de baunilha e reserve.

Entretanto bata as gemas com o açúcar. Raspe o interior da vagem de baunilha para o leite e junte-o às gemas com o açúcar.

De seguida acrescente a polpa das duas bananas, reduzida a puré, e mexa. Adicione as folhas de gelatina e mexa até completa integração.

Bata as natas com as varas e introduza-as na composição acima referida, em movimentos de baixo para cima.

Leve ao frigorífico durante 2 horas e sirva de imediato.